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炸鸡在室温下味道不错，但热着吃味道更好。将炸鸡放在烤盘上，在 250° 的烤箱中保温，同时烹制剩下的炸鸡。这里要注意的最重要的一点是保持鸡肉酥脆。你不能像烤肉那样保温（用箔纸紧紧包裹以保温），因为这样会引入水分，使面包屑变得湿软。相反，用箔纸轻轻盖住鸡肉，让蒸汽逸出。

炸鸡可以放多久？
炸鸡放得太久会变干，所以 建议如果可以的话，最好是刚从炸锅里拿出来就吃。这是最好的吃法，也是最好的吃法！
如果最后剩了点，就把煮熟的鸡肉在两小时内放进冰箱。鸡肉在冰箱里可以保存三到四天。看看我们的最佳技巧，了解如何重新加热炸鸡，以保持其外脆内嫩。

炸鸡可以提前做好吗？
会提前准备鸡肉，在放入油炸锅之前先腌制 24 小时。大多数家庭厨师都会在面糊或面包屑中加入香草和香料，但会犯一个错误，那就是将鸡肉浸泡在纯牛奶或酪乳中。相反，应该在腌料中加入调味料，然后放置 8 到 24 小时，这样鸡肉的味道才能一直保留到骨头里。

这家餐厅使用湿面糊而不是面包屑，就像我们的脆皮炸鸡食谱一样。它可以让鸡肉在烹饪时保持湿润，并保护脆皮外皮不会在食用时脱落。虽然  会提前涂上面糊以密封额外的调味料，但在家里这是可选的。如果你将鸡肉浸泡在美味的腌料中，你可以在将鸡肉放入炸锅之前将鸡肉裹上面包屑或面糊。