炸鸡加盟作为餐饮行业的一个热门选择，其靠谱性在很大程度上取决于多个因素的综合考量。

首先，炸鸡作为大众美食，具有广泛的消费者基础和市场需求。这使得炸鸡店在开业初期就能迅速吸引顾客，为创业者带来稳定的现金流。此外，随着人们生活节奏的加快，快餐文化越来越受欢迎，炸鸡作为快餐中的代表之一，其市场前景无疑是非常广阔的。

其次，加盟知名炸鸡品牌可以带来诸多优势。品牌本身具有强大的市场影响力和口碑，能够迅速提升加盟店的知名度和信誉度。同时，品牌方通常会提供全方位的加盟支持，包括店铺选址、装修设计、技术培训、开业指导、运营推广和后期督导等。这些支持能够大大降低创业者的试错成本，提高创业成功率。

然而，炸鸡加盟也存在一定的风险。一方面，加盟费用、保证金和品牌使用费等成本较高，增加了创业者的经济压力。另一方面，加盟商可能会对店面装修、产品配方、营销策略等方面进行统一管理，这在一定程度上限制了经营自主权。此外，炸鸡行业的市场竞争也非常激烈，需要创业者具备一定的竞争意识和创新能力。

综上所述，炸鸡加盟在具备市场需求大、品牌支持多等优势的同时，也存在成本高、经营自主权受限等风险。因此，创业者在选择炸鸡加盟时，需要谨慎考虑自身条件和市场环境，选择有良好口碑和强大品牌影响力的品牌，并注重学习经营管理知识、提高产品质量和服务质量、积极开拓市场等，以降低风险并提高成功率。总的来说，炸鸡加盟是一个既有机遇又有挑战的选择，靠谱与否关键在于创业者的决策和执行能力。