凯尚达炸鸡叉骨作为一种小吃，因其独特的口味和实惠的价格，在市场上拥有一定的消费群体。对于创业者来说，了解其利润情况对于判断是否值得投资至关重要。

首先，从成本角度来看，凯尚达炸鸡叉骨的原料成本相对较低。鸡叉骨作为其主要原料，市场批发价格相对较低，且炸制过程中会有一定的增重（如裹粉等），使得单位成本进一步降低。此外，设备费用、租金等固定成本也相对较低，特别是在街边摆摊的情况下，这些成本可以进一步压缩。

其次，从售价和销量来看，凯尚达炸鸡叉骨的售价普遍在10元左右，这一价格对于大多数消费者来说是可以接受的。同时，由于其独特的口味和实惠的价格，销量也相对稳定。在销量有保障的情况下，利润自然也会水涨船高。

然而，需要注意的是，利润的高低还受到市场竞争、管理水平等多种因素的影响。如果所在地区市场竞争激烈，或者管理水平不高导致成本上升，那么利润也会相应降低。

综合来看，凯尚达炸鸡叉骨的利润情况是比较可观的。但是，创业者需要综合考虑多种因素，包括市场竞争、管理水平、成本控制等，才能确保获得稳定的利润。

此外，创业者还需要注意食品安全和卫生问题，确保食品的质量和口感，以吸引更多的消费者。同时，也需要不断创新和改进，以满足消费者的需求和口味变化。

总之，凯尚达炸鸡叉骨作为一种小吃创业项目，具有一定的利润潜力。但是，创业者需要综合考虑多种因素，才能确保项目的成功和稳定盈利。

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