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炸鸡柳，这道外酥里嫩、香气扑鼻的小吃，其实在家也能轻松制作。下面，为大家介绍一个简易的炸鸡柳制作教程。
首先，准备好鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、淀粉（或面粉）、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽等食材。将鸡胸肉洗净后，切成均匀的长条状，放入碗中备用。
接着，对鸡胸肉进行腌制。在碗中加入适量的盐、黑胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀后，将鸡肉条放入碗中，确保每根鸡肉条都均匀裹上腌料。腌制时间在半小时以上，这样鸡肉能更充分地吸收调料的味道，变得更加入味。
腌制完成后，就可以开始裹粉了。将淀粉（或面粉）和面包糠分别放在两个盘子里。先将鸡肉条裹上一层薄薄的淀粉，然后沾上打散的鸡蛋液，再裹上一层面包糠。这样，鸡肉条就被均匀地包裹上了一层酥脆的外壳。
接下来是炸制过程。将锅中的油烧至六成热左右，然后将裹好面包糠的鸡肉条一条一条地放入油中。注意要控制好油温，避免鸡肉炸焦。同时，要用筷子或漏网不时地翻动鸡肉条，确保它们受热均匀。
当鸡肉条炸至金黄色且熟透时，就可以捞出沥油了。将炸好的鸡柳装盘，可以根据个人口味撒上适量的孜然粉、辣椒粉或挤上一些番茄酱等调料，增添风味。
按照以上步骤制作的炸鸡柳，不仅口感酥脆、肉质鲜嫩，而且健康卫生，让你在家也能享受到美味的街头小吃。
