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以下是一份详细的韩式炸鸡教程：
一、食材准备
鸡翅中或鸡翅根：适量（根据人数调整）
牛奶：适量（用于腌制）
盐：适量
黑胡椒粉：适量
鸡蛋：1-2个
面粉：适量
玉米淀粉或面包糠：适量（用于裹粉）
韩式辣酱：适量（根据个人口味调整）
番茄酱：适量（用于调制酱汁）
蜂蜜：适量（用于调制酱汁）
蒜末：适量
水：适量（用于调制酱汁）
二、制作步骤
腌制鸡翅：
将鸡翅中或鸡翅根清洗干净，用刀在表面划几刀，以便腌制入味。
在一个大碗中，加入适量的牛奶、盐、黑胡椒粉，将鸡翅放入碗中，确保鸡翅完全浸泡在腌料中。
盖上保鲜膜，将鸡翅放入冰箱冷藏腌制至少1小时，腌制过夜以充分入味。
准备裹粉：
在一个大碗中，加入适量的面粉、玉米淀粉（或面包糠）、盐、黑胡椒粉，混合均匀。
另一个碗中打入鸡蛋，打散备用。
裹粉与炸制：
从腌料中取出鸡翅，倒掉多余的牛奶。
将鸡翅先裹上一层鸡蛋液，再裹上混合好的面粉和玉米淀粉（或面包糠），确保鸡翅表面均匀裹上一层厚厚的裹粉。
起锅热油，油温达到170°C-180°C时（可用筷子插入油中测试，筷子边缘冒小泡即可），将鸡翅放入油锅中，中小火炸制8-10分钟，直至鸡翅表面金黄酥脆。
捞出鸡翅，放在厨房纸上吸去多余的油分。
调制酱汁与裹酱：
在一个小碗中，加入适量的韩式辣酱、番茄酱、蜂蜜、蒜末、水，搅拌均匀成酱汁。
起锅小火加热，倒入调好的酱汁，煮至酱汁浓稠冒泡。
将炸好的鸡翅放入酱汁中，快速翻滚均匀裹上酱汁，撒上白芝麻即可出锅。
三、注意事项
腌制时间：腌制时间越长，鸡翅越入味。建议至少腌制1小时，腌制过夜。
油温控制：炸制鸡翅时，油温不宜过高或过低。油温过高容易导致鸡翅外焦里生，油温过低则会使鸡翅吸油过多，影响口感。建议使用中小火炸制。
裹粉厚度：裹粉时要确保鸡翅表面均匀裹上一层厚厚的裹粉，这样炸出来的鸡翅才会更加酥脆。
酱汁调制：酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整。如果喜欢更辣的口味，可以增加韩式辣酱的用量；如果喜欢更甜的口味，可以增加蜂蜜的用量。
按照以上步骤制作出来的韩式炸鸡外皮酥脆、内里多汁、口味独特，非常适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美食佳肴。
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