韩式炸鸡甜辣酱的做法多样，以下是两种常见且美味的制作方法：

方法一

所需材料：

韩式辣酱 2大勺

番茄酱 100克

麦芽糖 80克（或蜂蜜、红糖代替）

生抽 20克

黄糖（或白糖）50克

蒜末 10克

洋葱末 10克

纯净水 半碗

制作步骤：

准备材料：将所有材料称量准确，备用。

混合酱料：在一个大碗中，将韩式辣酱、番茄酱、麦芽糖（或蜂蜜、红糖）、生抽、黄糖（或白糖）、蒜末和洋葱末混合均匀。

熬制酱料：

在锅中加入半碗纯净水，大火烧开。

倒入混合好的酱料，转小火慢慢熬制。

熬制过程中，用铲子不断搅拌，防止粘锅。

熬制至酱料变得浓稠，大约七八分钟左右，即可关火。

冷却与保存：

将熬制好的甜辣酱倒入干净的容器中，放凉备用。

未吃完的甜辣酱可以放入冰箱冷藏保存，下次使用时取出加热即可。

方法二（简易版）

所需材料：

韩式辣酱 1勺

蜂蜜（或麦芽糖、红糖）1.2勺

番茄酱 2勺

蒜末 1勺

洋葱末 1勺（可选）

芝麻 一小撮（可选）

食用油 0.5勺

制作步骤：

准备材料：将所有材料称量准确，备用。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入洋葱末和芝麻。

混合酱料：在一个小碗中，将韩式辣酱、蜂蜜（或麦芽糖、红糖）、番茄酱和蒜末混合均匀。如果酱料过于浓稠，可以加入少量水帮助调和。

炒制酱料：

在锅中加入食用油，中火加热。

倒入蒜末和洋葱末（如果使用），翻炒至微微出香味。

倒入调好的酱料，继续翻炒。

翻炒至酱料冒泡泡，转小火继续熬制至自己喜欢的浓稠度。

使用与保存：

将炒制好的甜辣酱直接用于炸鸡的裹酱，或者蘸食其他食物。

未吃完的甜辣酱可以放入冰箱冷藏保存，下次使用时取出加热即可。

小贴士：

口味调整：根据个人口味，可以适量增减糖、辣酱或番茄酱的用量，以达到好的甜辣平衡。

熬制技巧：熬制酱料时，一定要用小火慢熬，并不断搅拌，防止粘锅和糊底。

保存方法：未吃完的甜辣酱应放入冰箱冷藏保存，以延长保质期并保持口感。

通过以上两种方法，您可以轻松制作出美味的韩式炸鸡甜辣酱，为您的炸鸡增添一抹独特的韩式风味。

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