减肥期间吃一个炸鸡腿可能会胖，但具体影响取决于多个因素。以下是对这一问题的详细分析：

一、炸鸡腿的热量与营养特点

高热量：炸鸡腿由于经过油炸处理，热量通常较高。一个中等大小的炸鸡腿可能含有200至300千卡，甚至更多的热量，具体数值取决于鸡腿的大小和油炸方式。

高脂肪：炸鸡腿中的脂肪含量也相对较高，尤其是饱和脂肪和反式脂肪，这些脂肪不仅会增加热量摄入，还可能对心血管健康产生不利影响。

二、吃炸鸡腿对减肥的影响

热量摄入超标：减肥的关键在于控制热量摄入，使摄入的热量低于消耗的热量。吃一个炸鸡腿可能会使当天的热量摄入超标，尤其是如果其他餐食的热量也已经接近或超过推荐摄入量。

脂肪堆积：长期摄入高热量、高脂肪的食物，如炸鸡腿，会导致脂肪在体内堆积，从而增加体重。

三、影响吃炸鸡腿后是否发胖的其他因素

个人代谢率：每个人的代谢率不同，有些人可能更容易消耗热量，而有些人则更容易储存脂肪。因此，吃一个炸鸡腿对不同人的影响也会有所不同。

运动量：如果在吃炸鸡腿后进行了足够的运动，消耗了多余的热量，那么吃炸鸡腿对体重的影响可能会减小。

饮食整体情况：如果其他餐食控制得当，热量摄入较低，那么偶尔吃一个炸鸡腿可能不会对体重产生太大影响。但如果其他餐食也热量较高，那么吃炸鸡腿就更容易导致体重增加。