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在减肥的漫漫长路上，饮食选择常常让人纠结不已。炸鸡腿这种高热量美食，向来是减肥者避之不及的，但如果去掉酥皮，它能否登上减肥食谱呢？
去掉酥皮后的炸鸡腿，确实在一定程度上降低了热量和脂肪含量。酥皮在油炸过程中会吸附大量油脂，成为热量“大户”，去掉它，就相当于砍掉了炸鸡腿热量的很大一部分。而且鸡肉本身富含优质蛋白质，蛋白质是身体修复和维持正常生理功能不可或缺的营养素，还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对减肥有一定帮助。
不过，这并不意味着去酥皮的炸鸡腿就能在减肥期间随意吃。即便没有了酥皮，鸡肉在油炸过程中依然会吸收油脂。而且，高温油炸会使鸡肉中的营养成分流失，还可能产生一些有害物质，长期大量食用对健康和减肥都不利。
如果实在想吃，一定要控制食用量。可以把去酥皮的炸鸡腿当作偶尔的“放纵餐”，而不是日常饮食的常客。同时，搭配大量蔬菜一起食用，蔬菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，还能平衡饮食结构。另外，在吃炸鸡腿后，下一餐可以适当减少热量摄入，增加运动量，消耗掉多余的热量。
减肥期间，去酥皮的炸鸡腿不是完全不能吃，但一定要把握好度。不能因为去掉酥皮就放松警惕，肆意大快朵颐。合理饮食、适度运动才是减肥成功的关键。
