脆皮全鸡是一道美味的烤鸡菜品，通常以整只鸡为基础制作而成。以下是一种常见的脆皮全鸡的做法：

一、材料：

• 一只整鸡（约1.5-2公斤）

• 盐

• 黑胡椒粉

• 鸡精（可选）

• 橄榄油或植物油

• 香草或其他调味料（可选）

二、步骤：

1、鸡洗净后用厨房纸巾擦干水分，确保鸡皮和肉表面干燥。

2、在鸡的内外部均匀地撒上盐、黑胡椒粉和鸡精，可以根据个人口味添加其他喜欢的调味料。

3、预热烤箱至180°C（350°F）。

4、取一个烤盘，在盘底铺上一层橄榄油或植物油，放入腌制好的鸡。

5、将鸡放入预热好的烤箱中，烤约1小时至1小时30分钟，或直到鸡的皮变得金黄酥脆，内部熟透。

6、烤熟的脆皮全鸡取出，稍作冷却后切块，即可享用。

脆皮全鸡可搭配各种配菜，如烤蔬菜、土豆泥、色拉等，也可作为主菜搭配米饭或面食食用。根据个人喜好，可以调整调味料的种类和比例，以达到理想的口味。