特味鸡柳是一道美味的炸鸡菜品，它由鸡肉制成细长的条状，口感酥脆，味道香浓。以下是特味鸡柳的一般做法：

一、材料：

鸡胸肉：适量；盐：适量；胡椒粉：适量；鸡精（可选）：适量；酱油：适量；料酒：适量；姜蒜粉：适量；鸡蛋：适量；面粉：适量；面包糠或面包屑：适量；油：适量（用于炸制）

二、步骤：

1、准备鸡肉：将鸡胸肉切成长条状，宽度约为1-2厘米。将鸡肉块放入一个容器中。

2、腌制：在鸡肉块上撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精。然后加入适量的酱油、料酒和姜蒜粉，搅拌均匀，使调味料均匀渗透到鸡肉中。腌制时间最好为30分钟至1小时，以增加鸡肉的味道。

3、准备三个容器：分别准备一个盘子或碗，用于放置面粉、打散的鸡蛋和面包糠（或面包屑）。

4、涂抹面粉：将腌制好的鸡肉块逐一沾上面粉，确保鸡肉表面都覆盖上薄薄的一层面粉。

5、蘸鸡蛋液：将面粉涂抹的鸡肉块逐一蘸入打散的鸡蛋中，确保鸡肉块完全沾满鸡蛋液。

6、滚动面包糠：将鸡蛋液蘸满的鸡肉块逐一滚动到面包糠（或面包屑）中，确保鸡肉表面均匀沾满面包糠。

7、热油炸制：取一个适量深的锅或炸锅，加入足够的油（约半锅）。当油热至适宜的温度时（约180°C），将面包糠包裹的鸡肉块逐一放入油中炸制。炸制的时间约为4-5分钟，或直到鸡肉块变得金黄酥脆和熟透。

8、沥油：将炸好的特味鸡柳取出，放在纸巾上沥油，以去除多余的油份。

9、上桌享用：将炸好的特味鸡柳装盘，可以搭配蘸料（如辣椒酱、甜辣酱等）一同享用。

特味鸡柳的口感酥脆，肉质嫩滑，是一道受欢迎的炸鸡美食。炸制时要注意油温的控制和炸制时间，以确保鸡肉炸制均匀和避免过度炸糊。选择新鲜的鸡胸肉和适量的调味品也是制作美味特味鸡柳的关键。