要加盟一家炸鸡锁骨店，您可以按照以下步骤进行：

市场调研： 首先，您需要进行市场调研，确定您所在地区是否存在对炸鸡锁骨的需求。分析竞争对手，了解市场潜力。

加盟品牌选择： 您可以选择一个知名的炸鸡锁骨加盟品牌，也可以自行开设独立的品牌。如果选择加盟，联系您喜欢的炸鸡锁骨品牌，了解他们的加盟政策、费用和支持。

商业计划： 制定一份详细的商业计划，包括预算、市场策略、营销计划和运营流程。这将有助于您了解经营炸鸡锁骨店的各种方面。

法律事项： 需要注册您的企业，遵守相关的法规和法律要求。获取必要的许可证和证书。

店面选址： 挑选一个适合的位置，这对于吸引顾客至关重要。店面位置应位于高流量区域，便于吸引行人和驱车客户。

装修和设备： 根据品牌或您自行设定的标准装修店面。购买所需的设备，如炸鸡锅、炉具、冷藏设备等。

供应链管理： 确保建立可靠的食材供应链，以保证食材的新鲜和质量。

员工招聘和培训： 雇佣并培训您的员工，确保他们了解如何准备炸鸡锁骨并为客户提供优质服务。

营销策略： 制定并执行营销策略，以吸引新客户和留住现有客户。这可以包括社交媒体宣传、广告、促销活动等。

开业： 宣传开业日期，确保准备好供应炸鸡锁骨，提供良好的客户体验。

请注意，在启动之前，您需要咨询相关领域的专业顾问，了解所有法律法规和食品安全要求。此外，开设一家餐饮店需要精心的规划和管理，以确保您的业务成功。