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炸鸡柳作为一道广受欢迎的小吃，以其外酥里嫩、口感丰富的特点深受喜爱。其实，自己在家也能轻松制作出美味的炸鸡柳，不仅健康卫生，还能根据个人口味进行调整。
首先，准备鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、面粉、盐、黑胡椒粉、料酒、生抽等食材。将鸡胸肉洗净后，切成均匀的长条状，用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉腌制片刻，让鸡肉充分吸收调料的味道。
接着，准备裹粉。将面粉和面包糠分别放在两个盘子里，鸡蛋打散备用。将腌制好的鸡肉条先裹上一层面粉，再蘸上鸡蛋液，裹上面包糠，确保每一根鸡柳都均匀包裹。裹粉的过程要轻柔，以免破坏鸡肉的纤维。
然后，开始油炸。在锅中倒入足够的食用油，烧至五成热时，放入裹好粉的鸡柳。炸制时，要用中小火，避免外焦里生。炸至鸡柳表面金黄且内部熟透时，用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
根据个人口味撒上适量的孜然粉、辣椒粉或芝麻等调料，增添风味。如果喜欢更丰富的口感，还可以搭配番茄酱、沙拉酱等酱料食用。
自己在家炸鸡柳不仅简单易学，还能根据个人口味进行调整，既健康又美味。掌握了这些技巧，你就能轻松制作出外酥里嫩、香气扑鼻的炸鸡柳了。无论是作为下酒菜还是零食小吃，都是的选择。
