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脆皮炸鸡块做法大全
经典香酥炸鸡块
材料：鸡腿肉或鸡胸肉500克、面粉100克、淀粉50克、鸡蛋1个、盐、黑胡椒、生抽、料酒适量。
做法：
将鸡肉切块，用盐、黑胡椒、生抽、料酒腌制30分钟。
面粉与淀粉混合，加入打散的鸡蛋和少量水，调成面糊。
鸡肉块裹上面糊。
锅中倒油，油温烧至六成热，放入鸡块，小火慢炸，炸至金黄捞出。
待油温升高，复炸一次，使鸡块更酥脆。
蒜香脆皮炸鸡块
材料：鸡肉块500克、蒜末30克、面包糠100克、盐、五香粉、辣椒粉适量。
做法：
鸡肉块用蒜末、盐、五香粉、辣椒粉腌制2小时。
腌好的鸡块裹上面包糠。
空气炸锅预热至200℃，放入鸡块炸15 - 20分钟，中途翻面，炸至表面金黄酥脆。
蜂蜜芥末脆皮炸鸡块
材料：鸡肉块500克、蜂蜜芥末酱30克、玉米片100克（压碎）、盐、黑胡椒适量。
做法：
鸡肉块用盐、黑胡椒腌制。
蜂蜜芥末酱与鸡肉块拌匀。
鸡肉块裹上压碎的玉米片。
烤箱预热至220℃，放入鸡块烤20 - 25分钟，至表面金黄、内部熟透。
这些脆皮炸鸡块做法各有特色，经典香酥炸鸡块外酥里嫩；蒜香脆皮炸鸡块蒜香浓郁；蜂蜜芥末脆皮炸鸡块甜辣可口。可根据个人喜好选择尝试。
