家常油炸鸡块是一道美味可口、深受人们喜爱的传统小吃。它外酥里嫩，香气四溢，无论是作为家庭聚餐的小食，还是作为日常零食，都能满足人们的味蕾。下面，我们就来介绍一下如何制作家常油炸鸡块。

材料准备：

鸡胸肉或鸡腿肉：500克，洗净并切成适当大小的块状。

盐：适量。

黑胡椒粉：适量。

生姜：适量，切片。

料酒：适量。

鸡蛋：1个。

面粉：适量。

食用油：适量，用于油炸。

步骤：

腌制鸡肉：将切好的鸡肉块放入一个碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生姜片和料酒。搅拌均匀后，腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。

准备面糊：在一个碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，搅拌均匀，直到面糊呈粘稠状。

裹面糊：将腌制好的鸡肉块逐一放入面糊中，确保每块鸡肉都均匀地裹上面糊。

油炸：将食用油倒入锅中，烧至六七成热（约180℃）。然后，将裹好面糊的鸡肉块逐个放入锅中，中小火慢炸。炸的过程中要注意翻动鸡肉块，确保均匀受热。当鸡肉块炸至金黄色、酥脆的外皮时，即可捞出控油。

装盘享用：将炸好的鸡块装盘，可以搭配一些自己喜欢的酱料，如番茄酱、甜辣酱等，增加口感。此时，一道美味可口的家常油炸鸡块就做好了，可以尽情享用了。

小贴士：

腌制鸡肉时，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如五香粉、辣椒粉等。

炸制过程中，要保持中小火，避免油温过高导致炸焦。

炸好的鸡块可以用厨房纸巾吸去多余的油分，这样吃起来更加健康。

家常油炸鸡块做法简单，成本低廉，是一道美味又实惠的小吃。无论是自己在家制作，还是招待客人，都是不错的选择。希望大家都能尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。

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