从较高的品牌来看，像凯尚达炸鸡这样连锁的知名品牌，其加盟费大致在3 - 13万元不等。正新鸡排有着成熟的运营模式，在品牌推广、研发新品以及供应链管理方面有着强大的实力。这些加盟费包含了品牌形象的使用、开店选址的指导、员工的基础培训等内容。

一些本地发展起来的品牌则在价格上具有一定的灵活性。部分本土品牌由于品牌影响力集中在河南当地，加盟费可能相对低一些。例如，某些本土炸鸡品牌加盟费可能在1 - 5万元之间。这些品牌往往能更好地根据河南本地人的口味偏好进行产品研发，像对炸鸡的调味更适合河南消费者的喜好。

除了加盟费之外，开一家炸鸡加盟店还需要考虑其他成本因素。首先是设备采购，炸鸡店需要的炸锅、冷藏设备、收银系统等，优质的设备采购费用大概在2 - 4万元左右。店面的租金也是重要成本之一，在河南的县级城市，一个30 - 50平方米的小店面月租金可能在1000 - 2000元；而在郑州等大城市的核心商圈，同样大小的店面月租金可能会达到5000 - 10000元。再加上装修费用，根据不同的装修档次，大概每平方米300 - 800元，一个普通炸鸡店的装修费用在几千元到数万元不等。

人员工资也是一笔不小的开支。一个炸鸡店通常需要2 - 3名员工，按照当地的工资水平，每月的工资支出可能在6000 - 12000元左右。所以，在河南加盟一家炸鸡店，不仅仅要关注加盟价格本身，还需要全面考虑后续运营中的各种成本，综合评估自己的经济实力和经营能力是否匹配，这样才能做出明智的创业决策。