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炸鸡柳是一道非常受欢迎的家常菜，口感香脆，肉质鲜嫩，可以搭配各种酱料食用。下面是一种简单且美味的炸鸡柳做法：
准备材料
主要材料为鸡胸肉，它肉质细嫩且脂肪含量低，适合炸制。具体材料包括：鸡胸肉300克、盐5克、黑胡椒碎3克、柠檬汁5毫升（用于去腥增香）、料酒2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、鸡蛋1个、面包糠适量、食用油300毫升（用于炸制）。此外，还可根据个人口味加入辣椒粉、姜汁、蚝油、白糖、鸡精等调料。
制作步骤
切鸡肉：将鸡胸肉去除筋膜，洗净后切成一厘米左右的条状。
腌制：将切好的鸡肉条放入碗中，加入盐、黑胡椒碎、柠檬汁、料酒、生抽、花椒粉等调料，搅拌均匀后腌制15~30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
裹粉：准备面粉、鸡蛋液和面包糠。将腌制好的鸡肉条先裹上一层薄薄的面粉，再蘸上鸡蛋液，裹上面包糠，确保均匀包裹。
炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至五至七成热时，将裹好面包糠的鸡肉条逐条放入油锅中，中小火炸至金黄色。炸的过程中可以适当翻动，确保鸡肉均匀受热。
出锅：当鸡肉表面金黄且内部熟透后，用漏网捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。
食用建议
炸好的鸡柳外酥里嫩，可根据个人喜好撒上一些调味料，如辣椒粉、花椒粉，或者搭配番茄酱、沙拉酱等食用。
