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老式干炸鸡腿的热量相对较高。这主要是因为鸡腿本身含有一定量的蛋白质和脂肪，提供了一定的热量，而在油炸过程中，鸡腿会吸收大量油脂，进一步增加了其热量。
具体来说，鸡腿作为肉类食品，其本身的热量就来自于蛋白质和脂肪等营养成分。而在油炸过程中，由于油温较高，鸡腿会迅速吸收油脂，这些油脂本身含有高热量，因此会显著增加鸡腿的总热量。此外，油炸过程中还可能产生一些不利于身体健康的物质，如丙烯酰胺等致癌物质，长期食用可能对人体健康造成不利影响。
虽然老式干炸鸡腿口感鲜美，能够增进食欲，但不建议经常或大量食用。对于需要控制体重或存在健康问题的人群来说，更应适量食用或选择其他低脂、健康的烹饪方式。同时，为了保持饮食的均衡和健康，可以搭配蔬菜、水果等低热量食品一起食用。
综上所述，老式干炸鸡腿的热量相对较高，不建议经常或大量食用，应适量控制并注意搭配其他健康食品。
