开一家炸鸡店的盈利情况受多种因素影响，如店铺位置、经营模式、成本控制等，难以一概而论，但整体来看，盈利空间较为可观。

从利润空间来看，炸鸡店的毛利率通常在40% - 65%之间。线上外卖毛利相对较低，约40%，线下门店毛利则可达65%。以一家小型的炸鸡店为例，假设人均消费20元，日均客流量100人，那么日营业额就是2000元。按照50%的毛利率计算，日毛利润可达1000元，一个月（按30天算）毛利润就有3万元。

不过，要算出净利润，还需扣除各项成本。成本主要包括房租、人工、水电费、原材料损耗和营销成本等。在一线城市，50平方米左右的店面月租可能在2万 - 3万元；二三线城市商业街的月租则在8000 - 1.5万元。人工成本方面，根据店铺规模和员工数量，每月支出1万 - 3万元不等。水电费、营销成本等每月大概几千元。

如果成本控制得当，在二三线城市开一家小型炸鸡店，月净利润可能在1万 - 2万元左右，年净利润可达12万 - 24万元。当然，如果店铺位于繁华商圈，客流量大，或者通过有效的营销手段提高了知名度和销售额，利润还会更高。反之，如果经营不善，成本过高，也可能面临亏损。

总体而言，开炸鸡店有赚钱的机会，但需要创业者精心经营，合理控制成本，才能实现盈利目标。

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