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韩式炸鸡是一道备受欢迎的美食，以其外酥里嫩、鲜香味美而著称。制作韩式炸鸡的过程虽然看似复杂，但只要按照步骤来，即使是新手也能轻松掌握。以下是制作韩式炸鸡的详细步骤：
选择鸡肉：首先，选择优质的鸡肉，是冷鲜鸡肉，这样口感会更加鲜嫩多汁。将鸡肉清洗干净并沥干水分。
腌制鸡肉：将鸡肉放入大碗中，加入牛奶、盐、黑胡椒粉等调料，搅拌均匀后腌制半小时。腌制时间隔夜冷藏，这样味道更佳。
准备裹粉：在另一个碗中，将面粉、玉米淀粉、小苏打等材料混合均匀，制成裹粉。
挂浆：将腌制好的鸡肉取出，先挂上一层薄薄的浆，再裹上一层裹粉。注意要反复翻压，使鸡肉均匀裹上粉。
油炸：在锅中倒入足够的食用油，油温升至170度时，将鸡肉放入锅中炸至金黄酥脆。炸的过程中要注意控制油温，避免炸焦。
调制酱汁：在另一个锅中，调制韩式甜辣酱、蒜香酱油等酱汁。可以根据个人口味调整酱汁的比例。
裹酱：将炸好的鸡肉放入酱汁中，均匀裹上酱汁，然后撒上芝麻即可。
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