如果有一道菜总能满足你对安慰食物的渴望，那绝对是脆炸鸡。这道经典菜肴经过多年打磨，每位厨师都加入了自己独特的创意，打造出美味酥脆的口感。

但实现终极酥脆炸鸡的秘诀在于所使用的技术和食材。我的食谱将为你提供制作这道终极安慰美食的完美方法！

其实没什么特别的，因为对我来说，脆炸鸡就是简单、让人安心又美味。

从腌制过程到调味和煎炸方法的选择，每一步都至关重要，打造出那层令人无法抗拒的金黄外壳，包裹着多汁嫩滑的肉。

无论你是经验丰富的厨师，还是想要给人留下深刻印象的家庭厨师，学会如何做出比较棒的酥脆炸鸡都是一项值得磨练的技能。

继续阅读，了解今天就如何制作这道美味的酥脆炸鸡食谱！

什么是脆炸鸡？

酥脆炸鸡是一道受欢迎的菜肴，通过将鸡肉块裹上调味面粉混合物，然后炸至外皮金黄酥脆。

脆炸鸡之所以如此受欢迎，主要原因之一是其无法抗拒的口感。外层酥脆，而里面的肉依然嫩滑多汁。这种对比非常美味，简直完美。

我终极的脆炸鸡食谱只有三个主要要求。

必须非常酥脆

鸡皮脆皮不容易脱落，也不会一口就掉落。

必须多汁（不能干或有弹性）

如果你看看我的博客，会发现我有很多油炸食谱，所以我花了很多时间和练习各种面糊和技巧！

从备受欢迎的甜脆牛肉，到使用风味丰富的外卖食谱，如鸡肉满洲炸鸡、辣椒鸡、糖醋猪肉、辣椒鸡、糖醋鸡和脆鸡帕科拉，均用鹰嘴豆粉制作。如果你想要酥脆又有味道的，我能满足你！

比较棒的是，我的脆炸鸡食谱非常灵活。你可以用深色肉、白肉（适合鸡柳条）或鸡翅来做！我喜欢用去骨的深色炸鸡，因为它保持多汁，煮得更快，而且面糊面积是双倍的。