韩式炸鸡的美味，很大一部分得益于其独特的酱料。下面介绍几种常见韩式炸鸡酱料的制作方法。

一、甜辣酱

材料：韩式辣酱100克、白糖50克、冰糖粉20克、米醋30克、蒜5瓣（切末）、洋葱半个（切碎）、清水50毫升、芝麻油20毫升。

步骤：

1. 将韩式辣酱、白糖、冰糖粉、米醋、蒜末、洋葱碎放入锅中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入清水，小火煮至浓稠，期间不断搅拌，防止粘锅。

3. 加入芝麻油，继续煮5分钟，让酱料的风味更加融合。

4. 关火后，让酱料冷却，装瓶密封冷藏，可保存一周左右。

二、蒜香蜂蜜芥末酱

材料：黄芥末酱50克、蜂蜜100克、大蒜3瓣（切末）、柠檬半个（挤汁）、橄榄油50毫升、盐适量、黑胡椒粉少许。

步骤：

1. 将黄芥末酱、蜂蜜、蒜末、柠檬汁放入碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢倒入橄榄油，边倒边搅拌，形成浓稠的酱汁。

3. 加入适量盐和黑胡椒粉调味，再次搅拌均匀。

三、洋葱大蒜酱

材料：洋葱1个（切碎）、大蒜5瓣（切末）、生抽100毫升、白糖30克、韩式辣酱50克、清水100毫升、食用油适量。

步骤：

1. 锅中倒入适量食用油，油热后放入洋葱碎和大蒜末，小火炒香，炒至洋葱变得透明。

2. 加入生抽、白糖、韩式辣酱，翻炒均匀。

3. 倒入清水，小火煮至浓稠，关火。晾凉后可用于腌制鸡肉或蘸食炸鸡。

这些韩式炸鸡酱料制作简单，味道正宗。你可以根据自己的口味进行调整和尝试，为美味的韩式炸鸡增添更多风味。

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