 |
|
全国免费热线： |
400 619 0586 |
|
客服电话/微信： |
19139852618 |
炸鸡排是一道美味又受欢迎的美食，自己在家制作不仅安全卫生，还能根据自己的口味自由调整。下面就来了解一下具体做法。
所需食材：鸡胸肉或鸡腿肉适量、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、生姜、面粉、鸡蛋、面包糠。
前期准备：先将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切成适当大小的块状。然后用刀背轻轻拍打，使鸡肉松弛。接着把切好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蒜末和姜末，充分抓匀后腌制1 - 2小时，让鸡肉充分吸收腌料的味道。
裹粉步骤：腌制完成后，准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋和面包糠。先将腌制好的鸡肉均匀地裹上一层薄薄的面粉，抖掉多余的粉；接着把裹有面粉的鸡肉放入鸡蛋液中，让其表面沾满蛋液；将鸡肉放入面包糠中，轻轻按压，使面包糠均匀地附着在鸡肉上。
炸制过程：在锅中倒入适量的食用油，油热至175 - 185摄氏度时，放入裹好面包糠的鸡肉。注意不要重叠，整齐摆放。炸制过程中适时翻面，大约需要8 - 12分钟（根据鸡排大小调整时间），直到鸡肉表面金黄酥脆。用筷子轻轻插入鸡排，没有血水渗出，就说明熟透了。
装盘享用：将炸好的鸡排放入盘中，稍微晾凉一下。可以根据个人口味搭配番茄酱、沙拉酱等蘸料，这样一份美味的炸鸡排就大功告成啦！
相关推荐：
