开设炸鸡店，培训是至关重要的环节。一个成功的炸鸡店不仅依赖于美味的炸鸡，还需要专业的技能和知识来支撑。那么，炸鸡店培训应该着重教授哪些内容呢？

首先，炸鸡制作技术是培训的核心。从选材、切割、腌制到炸制，每一个环节都需要严格把控。学员需要学习如何挑选优质的鸡肉，掌握腌制的时间和调料的比例，以及炸制时的火候和油温控制。这些技能将直接影响到炸鸡的口感和品质。

其次，口味创新和多样化也是培训的重点。单一的口味无法满足消费者的多样化需求，因此学员需要学习如何根据市场需求和消费者喜好，创新出独特的炸鸡口味。同时，也需要掌握不同口味炸鸡的制作方法，如香辣、蒜香、甜辣等，以满足不同消费者的口味需求。

除了炸鸡制作技术，店铺经营管理知识也是培训不可或缺的一部分。学员需要了解如何选址、装修、定价、营销等方面的知识。此外，还需要学习食品安全和卫生标准，确保炸鸡店的运营符合相关规定，为消费者提供安全、卫生的用餐环境。

实践操作和案例分析也是培训的重要环节。通过实践操作，学员可以亲身体验炸鸡的制作过程，加深对制作技术的理解。同时，通过案例分析，学员可以了解炸鸡行业的市场动态和竞争态势，为未来的创业之路提供有益的参考。

综上所述，炸鸡店培训应着重教授炸鸡制作技术、口味创新和多样化、店铺经营管理知识以及实践操作和案例分析等内容。