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炸鸡翅是一道美味又受欢迎的美食，下面就来看看具体的制作方法。
首先是准备食材，需要鸡翅中适量、姜片、蒜末、酱油、生抽、料酒、盐、黑胡椒粉、蜂蜜等用于腌制，还有面粉、玉米淀粉、鸡蛋、清水、盐、红辣椒粉（可选）用于制作裹粉。
腌制鸡翅很关键。先把鸡翅清洗干净，用刀在表面划两个小口便于入味。将鸡翅放入碗中，加入姜片、蒜末、酱油、生抽、料酒，用手抓匀按摩，再加入盐、黑胡椒粉和蜂蜜，再次抓匀后腌制至少1小时，放冰箱冷藏4小时，这样能让鸡翅更入味。
接着是制作裹粉。面粉和玉米淀粉按2:1的比例混合，加一小勺盐，喜欢吃辣的可加入红辣椒粉。打一个鸡蛋倒入，慢慢加清水搅拌成略稠的粉浆。
然后就可以炸鸡翅了。锅中倒入足够的食用油，油温六成热（可丢一小块面包糠进去，迅速浮起并冒小泡泡就是六成热）时下入鸡翅。炸5分钟后捞出控油，稍微放凉后复炸一次，复炸2分钟左右至颜色金黄，这样炸出的鸡翅外皮酥脆。
另外，还有蒜香爆炒提升风味法，炸好的鸡翅加入蒜片爆香的锅中，再倒入耗油、生抽、白糖翻炒出香味，放入葱花点缀，香味浓郁。
也可以选择烤鸡翅，鸡翅洗净沥干，调料混合涂抹，冰箱腌制4 - 6小时，放入烤箱烤制，健康低油。
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