 |
|
全国免费热线： |
400 619 0586 |
|
客服电话/微信： |
19139852618 |
炸鸡柳是一道深受大众喜爱的美食，想要做出好吃的炸鸡柳，以下这些要点要注意。
首先是食材的准备。要选用新鲜的鸡胸肉，将鸡胸肉切成均匀的细条，这样在油炸时才能受热均匀。切好的鸡柳可以进行腌制，腌制是让鸡柳入味的关键步骤。可以使用盐、生抽、胡椒粉、料酒、花椒粉等基本调料，还可以加入奥尔良烤肉料或者香辣粉等调味料增加独特风味。腌制的时间在三个小时以上，如果有时间腌制四个小时甚至更久，鸡柳会更加入味。
然后是裹粉环节。将腌制好的鸡柳先裹上一层面粉或者淀粉，这一步能让鸡柳的表面在油炸时形成一层酥脆的外皮。接着蘸上蛋液，蛋液可以让面包糠更好地粘在鸡柳上。裹上面包糠，裹的时候要确保每一根鸡柳都均匀地裹满面包糠。
油炸的过程中也有讲究。锅里倒入适量的油，油热到一定程度，一般可以用筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出时就可以放入鸡柳了。开始时用中火炸，等鸡柳定型后可以适当调高一点火，炸至两面金黄就可以捞出。这样炸出的鸡柳外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
如果想要让炸鸡柳的口感更加丰富，可以在捞出后撒上一些孜然粉或者辣椒粉。也可以搭配番茄酱或者椒盐一起食用。按照这些方法制作出来的炸鸡柳，一定会香脆可口，让人垂涎欲滴。
相关推荐：
