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韩式炸鸡块以其独特的风味，成为了许多人喜爱的美食。想要在家中尝试制作这道美味佳肴，其实并不难，只需掌握一定的技巧和步骤，就能轻松做出金黄酥脆、香甜可口的韩式炸鸡块。
首先，食材的准备至关重要。我们可以选用鸡胸肉或鸡腿肉，这些部位的肉质鲜嫩多汁。将鸡胸肉或鸡腿肉切成大小均匀的块状，然后用盐和黑胡椒粉进行腌制，让鸡肉提前吸收调料的香味，腌制时间大约为10分钟。
接下来，准备面糊。在碗中混合面粉和玉米淀粉，再打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌成浓稠的面糊。面糊的浓度要适中，太稀容易脱落，太稠则会影响口感。
然后，将腌制好的鸡肉块沾上面糊。为了确保鸡肉块的每一面都均匀裹上面糊，可以将其在面糊中反复滚动几次。
之后，进行炸制。锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，放入裹好面糊的鸡肉块。炸制过程中要用中火，这样可以避免鸡肉表面迅速糊化导致内部未熟。炸至鸡肉块表面金黄后，捞出沥油。
接下来制作韩式独特的酱汁。另起锅，倒油炒香蒜蓉，加入韩式辣酱、生抽和白糖，小火翻炒均匀，直至酱汁变得浓稠。
将炸好的鸡肉块放入酱汁中快速翻炒，使鸡肉块均匀裹上酱汁，出锅前撒上葱花点缀，一份美味的韩式炸鸡块就做好了。
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