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成分
1只烤鸡/油炸鸡（3磅），切碎
3/4到1杯酪乳
涂层：
1-1/2杯至2杯通用面粉
1又1/2茶匙盐
半茶匙胡椒
半茶匙大蒜粉
半茶匙洋葱粉
1汤匙辣椒粉
1/4茶匙鼠尾草研磨
1/4茶匙百里香粉
1/4辣椒粉，可选
1/8茶匙泡打粉
油炸用
方法
1，用纸巾拍打鸡肉块;放入大而浅的盘子中。将酪乳倒在鸡肉上;盖子后至少冷藏1小时或过夜。
2，将裹膜材料混合在浅盘中。一次加入一块鸡肉，翻面裹上。将涂有涂层的部件放在涂蜡纸上1分钟，让涂层干燥（这有助于油炸时涂层的粘附）。
3，在荷兰锅或深锅中，加热半英寸。中火下油至1°。分批炸鸡肉，不盖盖，偶尔翻面，直到裹粉变成深金黄色，肉不再粉红，每面煎2-350分钟。用纸巾沥干;如果需要，可以撒上额外的盐和胡椒。
营养成分表
5盎司熟鸡肉：623卡路里，40克脂肪（7克饱和脂肪），106毫克胆固醇，748毫克钠，26克碳水化合物（2克糖，1克纤维），38克蛋白质。
