为什么要用盐水腌制酥脆的炸鸡？-凯尚达炸鸡加盟

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为什么要用盐水腌制酥脆的炸鸡？

盐水能帮助炸鸡保持多汁，防止它变得有弹性，尤其是当你要炸白肉时。

腌制是可选步骤，但如果你有时间，我强烈推荐。

盐水中的香料，你可以尽情发挥。我喜欢加新鲜大蒜和几片月桂叶，这样更简单，但如果你想更讲究，也可以加入更多异国香料，只要盐水比例是3-4汤匙对8杯水。

鸡肉至少腌4小时，尽量是过夜腌制。