想要用空气炸锅做出正宗美味的炸鸡翅，需要掌握一些关键步骤。下面就来分享一下这道美食的制作方法。

食材准备

新鲜鸡翅中10个左右、盐3克、黑胡椒粉2克、生抽10毫升、料酒5毫升、蚝油5克、蒜末5克、姜片3片、蜂蜜5克、食用油少许。

前期处理

将鸡翅中洗净，用厨房纸巾仔细擦干表面的水分，以免在炸制过程中溅油。然后用刀在鸡翅表面均匀地划几刀，大约每面划2 - 3刀，这样可以让鸡翅在腌制时更好地入味。

腌制鸡翅

把擦干切好刀的鸡翅放入一个大碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、蒜末和姜片。用手或者勺子将调料和鸡翅充分搅拌均匀，确保每个鸡翅都裹满调料。将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏室，腌制30 - 60分钟，这样能让鸡翅更加入味。

炸制鸡翅

拿出腌制好且已经充分入味的鸡翅，用刷子在鸡翅表面轻轻刷上一层食用油，这样可以防止鸡翅在炸制过程中水分流失，使外皮更加酥脆。接着，将空气炸锅接通电源，预热至180℃，时间为3分钟。预热完成后，把鸡翅放入空气炸锅的炸篮中，尽量摆放得均匀一些，以便受热均匀。设置空气炸锅的温度为180℃，时间为18 - 20分钟。

翻面与增色

当炸锅显示时间还剩8 - 10分钟时，打开炸锅，将鸡翅翻面，这样可以使鸡翅两面都能均匀受热，炸出的颜色更加一致。翻面后再放入空气炸锅中炸至时间结束。

增色与香味提升

时间到后，将炸好的鸡翅取出。如果觉得鸡翅的颜色还不够金黄诱人，可在鸡翅表面刷上一层薄薄的蜂蜜，再用空气炸锅以160℃烤1 - 2分钟，让蜂蜜融化，使鸡翅颜色更加金黄，香味四溢。

按照以上步骤，就能用空气炸锅做出正宗美味的炸鸡翅。

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